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油菜籽

發布時間:2014-01-24 來源: 管理員 字號:【

  油菜籽是十字花科作物油菜的果實,角果較長,結莢多,粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。
  油菜籽,也稱為蕓苔子,是草本十字花科作物,是中國主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及中國,分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上,產量占中國油料總產量的30%以上,居世界首位。
  油菜籽中含有一定量的芥酸,會影響油菜籽及菜籽油的質量。油菜籽中還含有一定量的芥子堿、單寧等化學物質,都有一定的毒性,故菜籽餅需去毒后才能作飼料。

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